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冬の食の支度1:季節ハタハタ→沖合ハタハタ

四季・地域色・食べ物

2025.12.16

季節ハタハタ(接岸ハタハタ)は殆どとれていない。
漁に出ても数匹である。
季節ハタハタは産卵のために接岸したもので、
水温が13℃〜14℃以下に低下し、大潮の潮周りが重なることが重要な目安になる。

それで鮮魚店から沖合ハタハタを買った。
沖合ハタハタは沖合の底引き網漁でとれたもの。
おいしさが違う。

沖合ハタハタで一匹470円、スーパーでは子持ちが1,000円である。
秋田人にとりハタハタ飯寿司は必要なものだが、
昨年に引き続き今年もハタハタ飯寿司はできない。

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